Hoy, オイキムチ

　度々、ブログに登場する韓国料理ですが、今日は、オイキムチです。

オイ(오이)は、韓国語できゅうりの意味です。

そして、「今日」はスペイン語で Hoy (オイ)ですね。韓国語とスペイン語に

接点があるとは思えませんがね。たまたまですかね。


このミニきゅうりは、スーパーComsum で買いました。日本のきゅうりより

短くて、表面のバラのとげのようなイボがないですが、味は日本のきゅうり

そのものでした。Mini Ppeno Dulce と言います。６本入りで、１,５９€ です (３月

現在 )。

キムチは、基本的にはキムチだれを作っておいて、それを軽く塩漬けした野菜に

混ぜ込みます。

🌸オイキムチのキムチだれの材料
Nabo blanco の千切り
ニンジンの千切り
洋梨の千切り
Cebollino または 、ajo tierno の千切り
韓国唐辛子粉
にんにくのすりおろし
しょうがのすりおろし汁
砂糖
塩
白ごま
糊 ( もち粉と水で作る )　たれがきゅうりによくからむために、入れるとよい。

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