豆腐作りとおからダイエット

　　先月、初めて豆腐を作りました。

味は、残念ながら、スペインのスーパーConsum や自然食品のお店で

買ったものと、同じです。

日本で買うお豆腐のあの甘い、大豆の味がしないのです。

お水のせいかもしれませんが、豆腐を作る前の段階の豆乳は、

結構おいしいので、理由はわかりません。


今回は、大豆を大量に頂いたので、材料費は全然かかっていません。

もし、大豆を購入するとしたら？


結果は、２００グラムくらいのお豆腐４個を手に入れるためには、

手作り豆腐の材料代は  有機大豆の場合、２１ユーロ　+　

ミネラルウォーター、ガス代など。

スーパーConsum で購入した場合、１２ユーロほど。


自宅で大豆栽培でもしていない限り、お店で購入したほうがお得です。

まあ、趣味として豆腐作りを楽しんだり、豆乳を作るのが目的なら、

面白いかもしれません。個人的意見ですが。。。


ただ、手作り豆腐・豆乳は、おからというものが大量に残ります。

どうして、おからという名前になったかというと、

大豆を搾った後の搾りカスなので、茶ガラというように、「から」となり、

「から」に丁寧語の「お」を付けて、おからと呼ぶようになったそうです。

場所によっては、「卯の花」と呼ぶ所もあります。


おからの炒り煮ばかりでは、飽きてしまうので、

おからクッキーを作りました。

このクッキー、おなかにすぐ溜まるので、ダイエットしたい人にいいと

思います。スペインでは、おからは手に入りにくいですから。

ちょっとおなかが空いたとき、つまむのにもってこいです。

２４０グラムのおからで、２０個ほどのクッキーができます。

全部食べてしまっても、総カロリーは４３０キロカロリーくらい

( レシピは、おから２４０g.に対して、

小麦粉大さじ２杯

バターか、サラダ油５g.

黒砂糖５g.の分量 ) だそうです。



おからクッキーは、甘さが少ないので、スペイン人にはどうでしょうかね。


自然食品のお店で、ケーキを食べましたが、どうしてこんなに甘い？？


蜂蜜だったらいいというわけではないと思うんですが。



いつも読んでくださってありがとうございます。
 

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